Homepage > Geral > Empadão de atum com batata-doce e espinafres

Empadão de atum com batata-doce e espinafres

O empadão de atum com batata-doce e espinafres combina puré de batata e atum enlatado, gratinado até dourar. Prático e saboroso, é ideal para uma refeição reconfortante.

Adicionar aos Favoritos

Tempo Total 2 20

Tempo de preparação 1 10

Tempo de cozedura 1 10

Serve:

Ingredientes

Modo de preparação

Coza as batatas com a pele, em água temperada com sal, depois escorra-as, deixe-as arrefecer, descasque-as e reduza-as a puré no passe-vite. Retifique o sal, tempere com pimenta e noz-moscada, adicione os ovos e o queijo da ilha, grosseiramente ralado, misture bem e reserve.
Lave os espinafres e escorra-os. Leve ao lume uma frigideira com um pouco de azeite e os dentes de alhos picados e deixe alourar. Junte os espinafres e salteie-os por cerca de 5 minutos.
Adicione o atum escorrido, retifique os temperos, regue com o vinho e deixe cozinhar até que o líquido se evapore completamente.
Unte um tabuleiro de forno com azeite e, no fundo, coloque metade do puré de batata. Alise, cubra com o preparado de atum e espinafres, deite o restante puré por cima, polvilhe com pão ralado, regue com um fio de azeite e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante cerca de 20 minutos.

Notas

Sugere quem sabe - Pode substituir os espinafres por grelos ou couve-lombarda.
O empadão de atum é uma escolha popular para uma refeição rápida e saborosa, apreciada tanto em lares portugueses como em cafés locais. Este prato é uma alternativa prática ao tradicional empadão de carne, utilizando atum enlatado, que é tanto económico como nutritivo. A sua preparação envolve camadas alternadas de puré de batata macio e uma mistura suculenta de atum, frequentemente enriquecida com cebola, alho e ervas aromáticas que realçam o sabor do peixe. O toque final é dado pela camada superior de puré de batata, que é cuidadosamente alisada e por vezes decorada com padrões riscados com um garfo antes de ser levada ao forno para gratinar. Servido quente, o empadão de atum apresenta-se com uma superfície dourada e crocante, que esconde o recheio cremoso e reconfortante, fazendo dele um prato reconfortante ideal para os dias mais frios. É uma refeição que satisfaz sem ser demasiado pesada, perfeita para qualquer ocasião.

empadão de atum com batata-doce e espinafres Peixes receitas de peixe receitas económicas receitas faceis