| Tempo Preparação | 55 minutos |
| Tempo Cozedura | 55 minutos |
| Doses | pessoas |
Ingredientes
- 1 kg de enguias
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 1 lata grande de tomate em cubos
- 200 ml de polpa de tomate
- 200 ml de vinho branco
- 50 ml de azeite
- 1 colher (sobremesa) de pimentão-doce
- 1 folha de louro
- Sal e piripiri q.b
Ingredientes
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Instruções de preparação
- Arranje as enguias, corte-as em pedaços e tempere-as com o vinho branco, sal, piripíri, a folha de louro e o pimentão-doce.
- Refogue a cebola, cortada em rodelas, e os dentes de alho picados, num tacho com o azeite, mexendo de vez em quando. Junte os cubos de tomate, a polpa e as enguias, retifique os temperos e a quantidade de caldo e deixe cozinhar. Retire do lume e sirva.
Recipe Notes
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