Ensopado de bacalhau

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ensopado de bacalhau
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Ensopado de bacalhau

5 de 1 voto
Tempo Preparação 1 hr 30 mins
Tempo Cozedura 1 min
Tempo total 1 hr 31 mins
Refeição Peixes
Doses 5 PESSOAS
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico

Instruções de preparação
 

  • Descasque as batatas, as cebolas e os alhos, lave tudo, corte as batatas em rodelas não muito finas, corte também as cebolas em rodelas e pique os alhos. Lave o tomate e corte-o igualmente em rodelas grossas. Corte o bacalhau em pedaços, como vê na foto
  • Num tacho, deite metade da cebola, metade dos alhos e metade das batatas, junte a folha de louro e polvilhe com metade do colorau. Adicione o bacalhau, o tomate, o resto da cebola, do alho e das batatas, polvilhe com o restante colorau e tempere com uma pitada de sal e pimenta.
  • Regue com o vinho branco e o azeite, tape, leve ao lume, deixe ferver, reduza o lume e deixe cozinhar, em lume brando, durante 40 minutos. Rectifique o sal e sirva polvilhado com salsa picada.

Notas da receita

Nota do Chefe - Este é um ensopado ao estilo de caldeirada. Mas se quiser, pode servir sobre fatias de pão caseiro.
Keyword bacalhau, ensopado, sopa
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