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Tempo Total
1 hora 20 min
Tempo de preparação
40 min
Tempo de cozedura
40 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 400 g ervilhas congeladas
- 1 kg choquinhos
- 1 pimento verde pequeno
- 1 pimento amarelo pequeno
- 1 pimento vermelho pequeno
- 1 cebola média
- 2 dentes alho
- 100 g polpa de tomate
- 1 cálice vinho do porto
- 3 folhas hortelã
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Descasque a cebola e os alhos, pique a cebola e lamine os alhos. Coloque-os num tacho com um pouco de azeite e leve ao lume. Junte depois os choquinhos e deixe estes ganharem uma cor alourada.
- Limpe os pimentos de sementes e corte-os em tiras. Adicione aos choquinhos e, logo de seguida, junte o vinho do porto e a polpa de tomate e deixe ferver. Tempere com sal e pimenta, adicione 2 dl de água e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos.
- Quando os chocos estiverem praticamente cozidos, junte as ervilhas e deixe acabar de cozer. Sirva com as folhas de hortelã.
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