Escabeche de robalos
Ingredientes
Instruções de preparação
- Dê uns golpes na barriga dos robalos, tempere com sal e leve a grelhar. Descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em rodelas e pique os alhos. Limpe os pimentos de sementes e peles brancas e corte em juliana.
- Prepare o escabeche: coloque o azeite num tacho, leve ao lume, junte a cebola e o alhos e deixe refogar. Acrescente os pimentos e deixe cozinhar mais um pouco.
- Por fim, regue com o vinagre, deixe apurar e tempere com sal e pimenta a gosto. Disponha o escabeche por cima do peixe grelhado e sirva. Se gostar, pode comer este prato frio.
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