Escabeche de sardinhas

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    Escabeche de sardinhas
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    Tempo Preparação 30 Minutos
    Tempo Cozedura 30 Minutos
    Tempo passivo + Tempo para repousar
    Doses
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    Instruções de preparação
    1. Arranje e lave as sardinhas, tempere-as com sal e deixe respousar durante 1 hora.
    2. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em meias luas e pique os alhos. Descasque e lave a cenoura e rale-a. Lave o pimento, retire-lhe as pevides e peles brancas e corte-o em tiras.
    3. Encaixe o acessório misturador no copo, junte os alhos, a cebola, a cenoura e as tiras de pimento, tempere com uma pitada de sal, adicione grãos de pimenta, os cravinhos e o azeite e programe a 100°C, durante 10 minutos, na velocidade mínima (velocidade 2 na Mycook). Adicione então o vinagre, mexa com a espátula e programe na mesma temperatura e velocidade durante mais 2 minutos.
    4. Passe as sardinhas por farinha e frite-as em óleo. Deite, numa travessa ou prato largo, camadas alternadas da mistura da cebola e de sardinhas e sirva. Pode acompanhar com batatas cozidas ou pão caseiro.

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