Este esparguete de atum com molho de tomate é delicioso! Já provou?
Para as correrias do dia à dia, experimente a receita de esparguete de atum com molho de tomate e cogumelos. Hoje é dia de aproveitar as latas de atum e os pacotes de esparguete 😉
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Esparguete de atum com molho de tomate e cogumelos
Ingredientes
- 400 g de esparguete
- 3 latas de atum em conserva natural
- 1 lata grande de tomate em pedaços
- 100 g de cogumelos
- 1 pimento verde grande
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- 120 g de queijo mozarela ou parmesão ralado (opcional)
- 50 ml de azeite + 1 fio de azeite
- 3 colheres (sopa) de polpa de tomate
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta preta q.b.
- Orégãos frescos q.b.
Instruções de preparação
- Leve ao lume um tacho com água e sal, deixe ferver, junte o esparguete e mexa. Adicione um fio de azeite e deixe cozer. Escorra, passe por água fria e deixe escorrer.
- Descasque e pique os alhos e a cebola; limpe o pimento de sementes e corte-o em tiras; lave os cogumelos e lamine-os.
- Leve ao lume um tacho com o azeite, o louro, os alhos e a cebola e deixe alourar. Adicione os cogumelos, a polpa e o tomate escorrido, tempere com sal, pimenta e o ketchup e mexa. Acrescente, por fim, o atum escorrido e o esparguete cozido, mexa e deixe aquecer bem.
- Retire do lume, misture orégãos e retifique os temperos. Elimine a folha de louro e sirva, se quiser, polvilhado com o queijo ralado.
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