Filetes de pescada recheados
Ingredientes
- 8 filetes de pescada
- 4 fatias de presunto
- 4 fatias de fiambre
- 4 fatias de queijo
- 100 g de queijo creme
- 100 g de queijo fundido
- 3 dentes de alho
- 2 dl de natas
- 1 dl de leite
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Sumo de limão q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Instruções de preparação
- Descongele os filetes de pescada e tempere-os com os dentes de alho picados, sumo de limão, o leite, sal e pimenta. Deixe marinar durante 30 minutos.
- Corte as fatias de queijo e fiambre para ficarem do tamanho dos filetes. Escorra os filetes, disponha uma fatia de fiambre e uma fatia de queijo sobre metade dos filetes e cubra com os restantes filetes.
- Enrole uma fatia de presunto à volta de cada par de filetes e coloque num tabuleiro.
- Regue com o azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 25 minutos. Retire do forno, escorra o líquido que se formou no tabuleiro e deite-o para um tacho. Junte depois as natas, o queijo creme e o queijo fundido e leve ao lume brando, mexendo sempre até obter um creme liso. Rectifique os temperos, regue os filetes e sirva decorados a gosto. Acompanhe com arroz de sultanas ou legumes a gosto.
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