Filetes de solha fritos com migas de ovas

    1665
    Filetes de solha fritos com migas de ovas
    Imprimir Receita
    Filetes de solha fritos com migas de ovas
    Filetes de solha fritos com migas de ovas
    Votos: 0
    Avaliação: 0
    Você:
    Classifique esta receita!
    Adicionar à Lista de Compras
    Esta receita está na sua Lista de Compras
    Refeição Peixes
    Grau de Dificuldade Fácil
    Custo da Refeição Económico
    Tempo Preparação 60 Minutos
    Tempo Cozedura 1 Hora
    Doses
    Pessoas
    Refeição Peixes
    Grau de Dificuldade Fácil
    Custo da Refeição Económico
    Tempo Preparação 60 Minutos
    Tempo Cozedura 1 Hora
    Doses
    Pessoas
    Filetes de solha fritos com migas de ovas
    Votos: 0
    Avaliação: 0
    Você:
    Classifique esta receita!
    Adicionar à Lista de Compras
    Esta receita está na sua Lista de Compras
    Instruções de preparação
    1. Arranje os filetes e tempere-os com os dentes de alho picados, sumo de limão, noz-moscada, sal e pimenta. Deixe marinar durante 20 minutos.
    2. Entretanto, faça as migas: leve a cozer as ovas em água temperada com sal, escorra-as, deixe-as amornar, retire-lhes a pele e triture-as na picadora. Junte o caldo de legumes à água de cozer e deixe ferver até dissolver. Corte o pão em pedaços pequenos, deite-os numa tigela, regue com o caldo e deixe ensopar bem.
    3. Descasque e lave os alhos e pique-os finamente. Num tacho, aqueça o azeite, junte os alhos, deixe dourar, adicione depois o pão escorrido, as ovas trituradas e os coentros, rectifique os temperos e mexa até que fique uma espécie de açorda homogénea. Retire do lume, junte a gema e mexa bem.
    4. Passe os filetes por farinha e depois pelos ovos batidos e leve-os a fritar em óleo até que fiquem douradinhos de ambos os lados. Retire-os, coloque-os a escorrer sobre papel de cozinha e sirva-os decorados a gosto e acompanhados com as migas.
    Recipe Notes

    Nota do Chefe - Nas migas, utilize as ovas que preferir: de pescada ou de bacalhau.

    Comentários