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Fusilli com salmão, camarão e molho de tomate

Receita de Fusilli com salmão, camarão e molho de tomate. Descubra como cozinhar Fusilli com salmão de maneira prática e deliciosa com a TeleCulinária!

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Tempo Total 1

Tempo de preparação 30

Tempo de cozedura 30

Serve:

Ingredientes

5 tomates maduros
1 cebola
4 dentes alho
2 colheres (sopa) azeite
1 colher (chá) orégãos
1 colher (sobremesa) sal
Pimenta acabada de moer
350 g massa fusilli
150 g miolo de camarão
2 filetes salmão limpos de pele e espinhas
1 raminho salsa ou coentros picados

Modo de preparação

Mergulhe os tomates em água a ferver durante 15 segundos, depois retire-os, passe-os por água fria, retire-lhes a pele, corte-os ao meio, rejeite as pevides e corte-os em pedaços.
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho, deite-os para um tacho, junte o azeite e leve ao lume a cozinhar até a cebola ficar macia, adicione o tomate, os orégãos, tempere com sal e pimenta, misture, tape e deixe cozinhar durante 10 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando.
Leve ao lume um tacho com água, quando ferver junte a massa, mexa e deixe cozer durante 9 minutos. Escorra e reserve.
Triture o preparado do tomate até ficar um puré e leve de novo ao lume. Adicione o miolo de camarão e o salmão cortado em cubos, tape e deixe cozinhar durante 5 minutos. Junte a massa escorrida, envolva e sirva polvilhado com coentros ou salsa picada.

Notas

Dica do chefe - Se verificar que o tomate libertou pouco líquido, junte um pouco de água quente ao molho para que não fique demasiado espesso.
Conselho da nutricionista - Esta receita é rica em ómega 3.

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