Mil folhas de robalo com feijão e chouriço
Ingredientes
Instruções de preparação
- Tempere os filetes de robalo com sal, pimenta e o sumo do limão. Descasque a cebola e os dentes de alho, pique tudo muito finamente, deite para um tacho, junte o azeite e o chouriço cortado em rodelas, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
- Adicione a polpa de tomate, misture, deixe ferver, junte depois o feijão branco com o molho, tempere com sal e pimenta, misture, tape e deixe cozinhar, em lume brando, até ficar com pouco líquido.
- Passe os filetes por farinha e leve-os a fritar em óleo até ficarem douradinhos. Retire-os, escorra-os e coloque-os num prato largo ou travessa em camadas alternadas com a mistura do feijão. Sirva polvilhado com salsa picada ou cebolinho.
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