Pargo ao sal

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Pargo ao Sal TC 010 D
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Pargo ao sal
Pargo ao Sal TC 010 D
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Refeição Peixes
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico
Tempo Preparação 80 Minutos
Tempo Cozedura 1 Hora e 20 Minutos
Doses
Pessoas
Refeição Peixes
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Tempo Preparação 80 Minutos
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Pargo ao Sal TC 010 D
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Instruções de preparação
  1. Lave os ramos de coentros e de salsa. Lave o limão e corte-o em rodelas. Arranje o pargo e coloque-lhe os ramos de ervas na barriga.
  2. Junte também as rodelas de limão.
  3. Numa tigela, bata as claras em castelo bem firme. Junte o sal grosso, envolva e disponha um pouco deste preparado num tabuleiro metálico.
  4. Coloque por cima o pargo e cubra com o restante preparado das claras. Leve depois ao forno pré-aquecido a 180°C durante 1 hora. Retire do forno, parta o sal e sirva decorado a gosto. Acompanhe com batatas, cenouras e brócolos cozidos e regue com azeite.
Notas da receita

Nota do Chefe - pode descascar 2 dente de alho, cortá-los em rodelas e colocá-los também na barriga do peixe.

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