Pescada ao vapor com puré de batata-doce

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pescada ao vapor com pure de batata doce
pescada ao vapor com pure de batata doce

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pescada ao vapor com pure de batata doce

Pescada ao vapor com puré de batata-doce

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Tempo Preparação 1 hr
Tempo Cozedura 1 min
Tempo total 1 hr 1 min
Refeição Peixes
Doses 4 pessoas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Médio

Instruções de preparação
 

  • Tempere os medalhões com o sumo do limão, sal e pimenta.
  • Descasque as batatas-doces, corte-as em pedaços e deite-os num tacho. Cubra com água, tempere com sal, leve ao lume e deixe cozer, até ficarem macias. No final, escorra-as e reduza-as a puré no passe-vite.
  • Descasque, pique finamente a cebola e refogue-a num tacho com um pouco de azeite. Adicione o pure de batata-doce e o leite e mexa muito bem, ate obter um preparado liso e cremoso. Por fim, envolva a manteiga e tempere com sal e pimenta.
  • Num tacho, ferva um pouco de água com sal, junte as ervilhas e coza-as, durante cerca de 2 minutos. Retire e reserve. Leve ao lume outro tacho com bastante água e coloque por cima um passador de rede para cozinhar a vapor. Disponha nele os medalhões de pescada, tape e deixe cozinhar, durante cerca de 20 minutos.
  • Misture um pouco de azeite com coentros picados. Verifique se o peixe está bem cozido e disponha-o num prato, sobre o puré de batata-doce. Regue-o com o molho de azeite e coentros e sirva com as ervilhas cozidas.

Notas da receita

Gostou desta receita? Veja aqui a receita de cataplana de marisco. Se tiver alguma sugestão não se esqueça de comentar. Subscreva a nossa newsletter aqui e tenha acesso a mais receitas, vídeos, passatempos e dicas úteis para facilitar as refeições do seu dia-a-dia.
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Keyword batata, doce, peixes, pescada, puré, receitas fáceis
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