Pescada de escabeche

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PescadaEscabeche 2 DETALHE
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Pescada de escabeche

3 de 1 voto
Tempo Preparação 1 hr
Tempo Cozedura 1 min
Tempo total 1 hr 1 min
Refeição Peixes
Doses 4 Pessoas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico

Instruções de preparação
 

  • Arranje as postas de peixe e tempere-as com o sumo de limão, a folha de louro, sal e pimenta. Deixe marinar durante 1 hora.
  • Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho. Corte as cebolas em rodelas. Descasque e lave as cenouras. Corte-as ao meio no sentido do comprimento e depois em meias-luas.
  • Escorra as postas de pescada, passe-as por farinha e frite-as de ambos os lados a gosto. Retire e deixe escorrer.
  • Numa frigideira aqueça o azeite. Junte a cebola, a cenoura e os dentes de alho. Deixe refogar até que a cebola fique corada. Adicione depois a pimenta e tempere com sal. Regue com o vinagre e deixe ferver durante 1 minuto, mexendo sempre.
  • Retire depois do lume, coloque as postas de pescada numa travessa com o escabeche por cima. Deixe tomar gosto e sirva decorado a gosto.
Keyword escabeche, peixe, pescada
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