Pode servir com entrada ou como refeição! Uma delícia com salmão que se prepara em 40 minutos
Está habituado a receita típica de pica pau? Pois bem, esta é um bocadinho diferente mas muito delíciosa 🙂 É com salmão e é simplesmente deliciosa! Só precisa de 40 minutos e pode servir como entrada ou refeição que todos vão adorar experimentar! Prepare cuscuz para acompanhar! Experimente 🙂
Pica-pau de salmão
Ingredientes
- 600 g de lombos de salmão
- 300 g de cuscuz
- 100 g de cornichons
- 50 g de azeitonas pretas em rodelas
- 3 dentes de alho
- 600 ml de água
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 ramo de coentros
- 1/2 limão
- Sal e pimenta preta q.b.
Instruções de preparação
- Coloque o cuscuz numa tigela, adicione 1 colher (sopa) do azeite e uma pitada de sal e pimenta. Ferva a água, deite-a sobre o cuscuz, tape com película aderente e deixe hidratar.
- Leve ao lume uma frigideira antiaderente e deixe aquecer. Junte o restante azeite e o salmão, cortado em cubos, e tempere com sal, pimenta e o sumo do limão. Mexa, deixando corar um pouco, e retire do lume.
- Destape o cuscuz, mexa com um garfo e deite no centro de um prato grande. Disponha o salmão à volta e tempere-o com os alhos e os coentros, previamente picados, as azeitonas e o vinagre. Decore com os cornichons cortados ao meio e sirva de seguida.
Notas da receita
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