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Polvo à lagareiro com vinho tinto

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Receita de Polvo à lagareiro com vinho tinto. Descubra como cozinhar a receita de Polvo à lagareiro com vinho tinto de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 3

Tempo de preparação 1 30

Tempo de cozedura 1 30

Serve:

Ingredientes

1 polvo grande
16 batatinhas para assar
1/2 pimento verde
1/2 Pimento Vermelho
1/2 pimento amarelo
6 cebolinhas
4 dentes alho
200 ml vinho tinto
250 ml azeite
1 colher (sopa) colorau
2 folhas louro
Tomilho q.b.
Sal e pimenta preta q.b.
Grelos ou espinafres para acompanhar

Modo de preparação

Coloque o polvo numa panela com um pouco de água e leve ao lume. Quando começar a ferver, contabilize 15 minutos e depois retire do lume. Transfira o polvo para um coador, passe-o por água fria e deixe arrefecer.
Lave bem as batatinhas e deite-as num tabuleiro. Tempere-as com bastante sal grosso e leve-as ao forno, pré-aquecido a 185ºc, até ficarem cozidas.
Lave os pimentos, retire-lhes as sementes e corte-os em tiras. Descasque e corte as cebolinhas ao meio e os alhos em rodelas. Corte o polvo em pedaços grandes.
Disponha o polvo num tabuleiro, tempere-o com o azeite, os alhos, o vinho, o louro, tomilho, o colorau, sal e pimenta. Junte as cebolinhas e mexa. Leve ao forno, pré-aquecido a 190ºc, durante 15 minutos.
Dê um ""murro"" às batatinhas e junte-as ao polvo, após o tempo indicado anteriormente. Disponha também os pimentos por cima e leve novamente ao forno por mais 15 minutos. Sirva com grelos ou espinafres, previamente cozidos e salteados.

Notas

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