| Tempo Preparação | 80 minutos |
| Tempo Cozedura | 1 hora e 20 minutos |
| Doses |
pessoas |
Ingredientes
- 1 polvo médio
- 1 kg de batatas
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 3 Ovos
- 100 ml de azeite
- 1 colher (sopa) de colorau
- 2 folhas de louro
- 1 malagueta
- 1 ramo de salsa
- Sal q.b.
Ingredientes
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Instruções de preparação
- Escalde o polvo num tacho com água a ferver durante 10 segundos, retire e volte a mergulhar mais 3 ou 4 vezes. Depois, mantenha no tacho, adicione também a cebola descascada e deixe cozer.
- Quando o polvo começar a ficar macio, adicione o louro e as batatas descascadas e cortadas ao meio e deixe acabar de cozer. Retire do lume, tempere com uma pitada de sal, se necessário, e deixe repousar na água durante 10 minutos. Entretanto, coza os ovos à parte, em água com uma pitada de sal, retire-os, descasque-os e corte-os ao meio.
- Leve ao lume um tacho com o azeite e a malagueta e deixe ferver. Descasque e lamine os dentes de alho, deite-os para uma tigela, adicione o azeite e a salsa grosseiramente picada e misture.
- Escorra bem o polvo e as batatas, separe as pernas do polvo e coloque tudo numa travessa. Adicione os ovos cozidos, regue com a mistura de azeite, alho e salsa e sirva polvilhado com o colorau.
Recipe Notes
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