Polvo cozido à galega

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    Polvo cozido à galega
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    Refeição Peixes
    Grau de Dificuldade Fácil
    Custo da Refeição Médio
    Keyword peixes
    Tempo Preparação 80 minutos
    Tempo Cozedura 1 hora e 20 minutos
    Doses
    pessoas
    Refeição Peixes
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    Instruções de preparação
    1. Escalde o polvo num tacho com água a ferver durante 10 segundos, retire e volte a mergulhar mais 3 ou 4 vezes. Depois, mantenha no tacho, adicione também a cebola descascada e deixe cozer.
    2. Quando o polvo começar a ficar macio, adicione o louro e as batatas descascadas e cortadas ao meio e deixe acabar de cozer. Retire do lume, tempere com uma pitada de sal, se necessário, e deixe repousar na água durante 10 minutos. Entretanto, coza os ovos à parte, em água com uma pitada de sal, retire-os, descasque-os e corte-os ao meio.
    3. Leve ao lume um tacho com o azeite e a malagueta e deixe ferver. Descasque e lamine os dentes de alho, deite-os para uma tigela, adicione o azeite e a salsa grosseiramente picada e misture.
    4. Escorra bem o polvo e as batatas, separe as pernas do polvo e coloque tudo numa travessa. Adicione os ovos cozidos, regue com a mistura de azeite, alho e salsa e sirva polvilhado com o colorau.
    Recipe Notes

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