Polvo estufado à moda do Douro

Polvo estufado à moda do Douro, irresistível!

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Polvo estufado à moda do Douro

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Tempo Preparação 1 hr

Tempo total 1 hr

Refeição Peixes

Doses 4 pessoas

Grau de Dificuldade Médio

Custo da Refeição Médio

Ingredientes

  

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• 1 kg de polvo
• 1 lata de tomate pelado
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 150 ml de vinho branco
• 100 ml de azeite
• 2 folhas de louro
• Salsa q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Batatas cozidas para acompanhar

Instruções de preparação

 

• Corte o polvo, ainda cru, em pedaços pequenos e ferva-os em água por alguns minutos. Escorra e reserve.
• Faça um refogado com o azeite, o louro, a cebola e os alhos picados. Junte depois o polvo e deixe cozinhar um pouco.
• Acrescente o tomate esmagado e deixe refogar. Regue com o vinho e deixe reduzir.
• Acrescente um pouco de água, tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar até o polvo ficar macio. Sirva polvilhado com salsa picada e acompanhado com batatas cozidas.

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