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Polvo panado

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Tempo Total 3 horas
Tempo de preparação 1 hora 30 min
Tempo de cozedura 1 hora 30 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
  • 1 polvo grande
  • 1 cebola
  • 2 dentes alho
  • 3 ovos m
  • 1 fio azeite
  • 2 folhas louro
  • Farinha q.b.
  • Sal e grãos de pimenta q.b.
  • Óleo para fritar
Modo de preparação
  • Depois de arranjado, coloque o polvo num tacho com água, a cebola e os dentes de alho lavados, as folhas de louro, grãos de pimenta a gosto e um fio de azeite. Leve ao lume e deixe cozer, durante cerca de 30 a 45 minutos. No final, tempere com sal, retire do caldo e deixe arrefecer.
  • Depois de morno, corte o polvo em pedaços do mesmo tamanho e reserve.
  • De seguida, passe os pedaços de polvo por farinha e depois pelos ovos, previamente batidos. Leve-os a fritar, de ambos os lados, até que fiquem douradinhos. Retire, escorra sobre papel absorvente e sirva.

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