Pudim de bacalhau

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PudimBacalhauCamarao 1
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Pudim de bacalhau

5 de 1 voto
Tempo Preparação 50 mins
Tempo Cozedura 50 mins
Tempo total 1 hr 40 mins
Refeição Peixes
Doses 6 Pessoas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico

Instruções de preparação
 

  • Deite o bacalhau para um tacho, junte água até ficar bem coberto, leve ao lume, deixe ferver, desligue o lume e deixe o bacalhau arrefecer dentro da água. Depois escorra, reserve o caldo e limpe o bacalhau de peles e espinhas, lascando-o.
  • Ligue o forno a 180°C e barre uma forma rectangular com margarina. Descasque a cebola e os alhos, pique tudo, deite para um tacho, junte o azeite, leve a lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione o bacalhau, mexa bem, junte o miolo de camarão, misture e deixe cozinhar, em lume brando, durante 5 minutos. Retire do lume e deite para uma tigela.
  • Coloque as fatias de pão a demolhar na água do bacalhau, depois retire-as, esprema-as bem e junte-as à tigela. Adicione a salsa picada, os ovos cozidos picados e as azeitonas e misture. Bata depois os ovos, tempere com sal e pimenta, junte à tigela e misture bem. Verta na forma, leve ao forno durante 30 minutos, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva decorado a gosto.
Keyword bacalhau, peixe, pudim
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