Bacalhau e batata, a melhor combinação!
O frio já começa a aparecer, por isso aprenda a fazer este prato quente de bacalhau. Um bacalhau de Orjais que vai ao forno, com tantos sabores delíciosos… Como resistir?
Bacalhau de orjais
Ingredientes
Instruções de preparação
- Lave as batatas e leve-as a cozer com a pele em água temperada com sal durante 30 minutos. Depois escorra-as e deixe-as arrefecer.
- Corte as postas de bacalhau em filetes, retire-lhes a pele e as espinhas e tempere-os com o sumo de 1 limão. Retire a pele às batatas, corte-as em rodelas grossas e disponha-as, numa só camada, num tabuleiro de louça ou barro. Passe os filetes de bacalhau por farinha, pelos ovos batidos e por pão ralado e coloque-os em cima das batatas.
- Regue com o azeite, o vinho branco e o sumo do outro limão e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc, regando de vez em quando com o próprio molho, até ficar douradinho. Retire e sirva decorado com salsa picada.
Notas da receita
Sugestão do chefe - Se gostar, pode também juntar ovos cozidos cortados a gosto quando servir.
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