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Receita de moqueca de peixe

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Tempo Total 1 hora 40 min
Tempo de preparação 50 min
Tempo de cozedura 50 min
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
  • 1 kg peixe variado em posta
  • 1 lata leite de coco
  • 1 lata tomate em pedaços
  • 1/2 pimento pequeno verde
  • 1/2 pimento pequeno vermelho
  • 1/2 pimento pequeno amarelo
  • 2 cebolas
  • 4 dentes alho
  • 50 ml azeite
  • 1 colher (sopa) molho de soja
  • 1 colher (chá) açafrão
  • 1 raminho coentros
  • 1 folha louro
  • 1 cubo caldo de peixe
  • 1/2 limão
  • Sal e pimenta branca q.b.
Modo de preparação
  • Tempere o peixe com sal, pimenta e o sumo do limão. Descasque e pique as cebolas e os alhos. Limpe os pimentos de sementes e corte-os em pequenos cubos.
  • Aloure a cebola e os alhos, num tacho com o azeite e o louro. Acrescente o tomate escorrido e deixe reduzir um pouco.
  • Junte o leite de coco e o caldo de peixe, deixe levantar fervura e acrescente o peixe. Tempere com sal, pimenta, o açafrão e o molho de soja e mexa.
  • De seguida, adicione os pimentos e mexa. Retifique os temperos, retire do lume, polvilhe com os coentros picados e sirva, de imediato, com arroz branco.

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