Salada de lingueirão

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Salada de lingueirão
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Refeição Peixes
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Médio
Tempo Preparação 50 minutos
Tempo Cozedura 50 minutos
Doses
Pessoas
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Instruções de preparação
  1. Descasque as batatas, corte-as grosseiramente em pedaços e coza-as em água temperada com sal. Escorra e reserve.
  2. Descasque e corte a cebola em meias-luas e demolhe-as em água temperada com o vinagre.
  3. Leve ao lume uma frigideira com azeite e os alhos, previamente descascados e esmagados. Deixe aquecer, junte o lingueirão, tape e deixe abrir. Retire da frigideira, deixe arrefecer um pouco e rejeite as conchas.
  4. Escorra a cebola, deita-a numa saladeira e adicione o tomate-cereja lavado, as batatas e o miolo de lingueirão. Tempere com sal, pimenta e azeite, polvilhe com os coentros picados e sirva.

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