Salada de peixe

Coza a pescada em água aromatizada com azeite, sal e as folhas de louro, sobre lume baixo, até começar a lascar. Escorra, limpe de pele e espinhas e lasque para uma tigela grande.

Descasque as chalotas e corte-as em rodelas finas; corte os tomates em pedaços; passe o milho por água e escorra; corte a couve-flor em pedaços e coza-os em água com sal.

Misture depois os ingredientes anteriores com o peixe que colocou na tigela. Tempere com sal, orégãos, azeite e sumo de limão envolva. Coloque num prato e sirva com azeitonas verdes e pretas sem caroço e folhas de salsa ou coentros.