Salmão grelhado com molho de lima

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    Tempo Preparação 45 minutos
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    Instruções de preparação
    1. Lave a lima, raspe-lhe a casca e esprema-lhe o sumo. Arranje as postas de salmão e tempere-as com o sumo de lima, sal e pimenta. Deixe marinar durante 20 minutos.
    2. Descasque e lave as batatas e as cenouras, corte-as em cubinhos e leve-as a cozer, juntamente com as ervilhas e o milho, em água temperada de sal até ficar ''al dente''. Escorra, passe por água fria até arrefecer e deixe escorrer muito bem. Depois junte a maionese, envolva e reserve no frigorífico.
    3. Leve as postas de salmão a grelhar de ambos os lados, retire-as, coloque-as num prato ou travessa, polvilhe-as com a raspa da lima e regue com um pouco de azeite. Sirva com a mistura dos legumes e decore com o raminho de aneto.

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