Salmão grelhado com molho fresco

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salmao grelhado com molho fresco
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Salmão grelhado com molho fresco

3 de 1 voto
Tempo Preparação 45 mins
Tempo Cozedura 45 mins
Tempo total 1 hr 30 mins
Refeição Peixes
Doses 4 PESSOAS
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico

Instruções de preparação
 

  • Arranje os medalhões de salmão e tempere-os com o sumo de lima, sal e pimenta. Deixe marinar durante 20 minutos.
  • Entretanto, ferva 6 dl de água com o caldo de legumes, rectifique os temperos e reserve. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente, deite-os numa tigela, junte o cuscuz, regue com o caldo, mexa e deixe repousar durante 15 minutos. Depois mexa com um garfo de cozinha para soltar.
  • Lave os tomates, corte-os em quartos, retire-lhes as pevides, corte-os depois em cubos e adicione-os ao cuscuz. Junte também um pouco de cebolinho picado, mexa bem, regue com azeite e vinagre a gosto e envolva novamente.
  • Leve a grelhar os medalhões de salmão de ambos os lados e sirva-os acompanhados com o cuscuz. Decore a gosto, por exemplo com rodelas de lima.
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