Bacalhau do abade
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Tempo Total
2 horas
Tempo de preparação
1 hora
Tempo de cozedura
1 hora
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 4 postas salmão
- 300 g feijão verde
- 3 dentes alho
- 0,5 dl azeite
- Sumo de 1 limão
- Gengibre em pó q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Tempere as postas de salmão com o sumo de limão, uma pitada de gengibre em pó, sal e pimenta a gosto. Reserve durante 20 minutos.
- Retire as extremidades ao feijão-verde, corte em tiras finas, coza em água temperada com sal e escorra.
- Descasque e lave os dentes de alho e lamine-os. Aqueça o azeite numa frigideira, junte depois os dentes de alho e deixe saltear. Acrescente o feijão-verde, deixe saltear também, retire do lume e reserve.
- Leve o salmão a grelhar de ambos os lados a gosto, sem deixar secar demasiado. Retire e sirva com o feijão-verde.
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