Salteado de salmão com linguine
Ingredientes
- 700 g de medalhões de salmão
- 250 g de massa linguine preta
- 1/2 Pimento Vermelho
- 1/2 pimento verde
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 limão
- Salsa q.b.
- Sal e piripiri q.b
Instruções de preparação
- Raspe a casca e esprema o sumo ao limão. Arranje os medalhões de salmão, corte-os em cubos, tempere-os com os dentes de alho picados finamente, o sumo de limão, sal e piripiri.
- Descasque e lave a cebola e pique-a finamente. Lave os pimentos, retire-lhes as sementes e peles brancas e corte-os em tiras. Leve a massa a cozer em água temperada com sal, depois escorra e reserve.
- Aqueça o azeite numa frigideira, junte os pedaços de salmão escorridos, deixe corar bem de ambos os lados, retire do lume e reserve. Na mesma frigideira, junte a cebola e os pimentos e deixe saltear muito bem.
- Adicione novamente o salmão, a massa e a raspa de limão, rectifique os temperos, junte salsa picada, envolva delicadamente, retire do lume e sirva decorado a gosto.
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