Sardinhas dos santos
Ingredientes
- 1,500 kg de sardinhas
- 1 broa de milho
- 2 pimentos vermelhos
- 2 pimentos cor de laranja
- 1 pimento verde
- 4 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- Salsa ou coentros q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Instruções de preparação
- Arranje as sardinhas e tempere-as com sal. Lave os pimentos, leve-os a assar na brasa ou no forno a 180°C, coloque-os num saco de plástico, feche e deixe arrefecer. Abra o saco, rejeite as peles e as pevides aos pimentos, corte-os depois em tiras e deite-as numa tigela.
- Descasque e lave os dentes de alho, pique-os finamente e junte aos pimentos. Regue com metade do azeite e metade do vinagre, tempere com sal e pimenta, envolva e reserve.
- Leve as sardinhas a grelhar de ambos os lados a gosto. Corte a broa em fatias, coloque-as numa travessa e disponha as sardinhas por cima. Numa tigela, misture o restante azeite e vinagre, regue as sardinhas e a broa, polvilhe com salsa ou coentros picados e sirva com a salada de pimentos.
Gostou da receita?Visite a nossa loja online!