Sardinhas temperadas
Ingredientes
- 1 kg de sardinhas
- 1 pimento verde
- 1 Pimento Vermelho
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de vinagre
- Sal grosso q.b.
Instruções de preparação
- Passe as sardinhas por água, tempere-as com sal grosso e reserve.
- Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique os dentes de alho e corte as cebolas em meias luas. Limpe os pimentos de sementes e peles brancas, corte em tiras e lave.
- Numa frigideira, aqueça o azeite, junte a cebola e os dentes de alho e deixe refogar, mexendo de vez em quando. Decorrido esse tempo, junte o pimento e deixe cozinhar até que tudo fique macio. Retire do lume, regue com o vinagre e rectifique os temperos.
- Leve a grelhar as sardinhas de ambos os lados, retire e disponha numa travessa. Cubra com o preparado anterior e sirva batatas pequenas cozidas com a pele.
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