Xerém de marisco

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Xerém de marisco
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Refeição Peixes
Grau de Dificuldade Médio
Custo da Refeição Médio
Tempo Preparação 50 minutos
Tempo Cozedura 50 minutos
Doses
pessoas
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Instruções de preparação
  1. Descasque, pique finamente os dentes de alho e refogue-os num tacho com bastante azeite. Acrescente o berbigão, a amêijoa e o mexilhão, tape e deixe-os abrir. Adicione os camarões e as lulas, previamente cortadas em tiras, e deixe cozinhar.
  2. No final, escorra as lulas e o marisco, reservando o caldo, e elimine as cascas a todo o marisco.
  3. Volte a colocar o caldo no tacho, adicione a malagueta cortada em pedacinhos e coentros picados a gosto. Junte 180 ml de água, leve ao lume e deixe aquecer. Entretanto, limpe e corte o pimento em tiras e reserve.
  4. Aos poucos, acrescente o xerém (sêmola de milho) ao caldo e deixe cozinhar, mexendo sempre até engrossar. Junte as tiras de pimento, as lulas, o marisco sem casca e um pouco mais de coentros picados. Retifique o sal, misture bem e sirva de imediato.
Notas da receita

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