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Ingredientes
- 4 pernas de pato
- 250 g de batatinha nova
- 150 g de alperces secos
- 1 frasco de cebolinhas (345 g)
- 1 cálice de brandy
- 1 ramo de alecrim
- 3 colheres (sopa) de azeite
- q.b. Sal e pimenta
- Disponha as pernas de pato num tabuleiro de louça ou pirex e dê-lhes uns golpes. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta, regue com o brandy e disponha por cima o ramo de alecrim.
- Descasque e lave as batatinhas e coloque-as no pirex à volta das pernas de pato.
- Descaroce os alperces e junte-os à carne, por cima das batatinhas, como vê na foto. Junte também as cebolinhas e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC cerca de 35 minutos. Retire e sirva quente e decorado a gosto.
