Polvo panado com arroz do mesmo
Um prato de peixe delicioso para toda a família, Polvo panado com arroz do mesmo.
Quer cozinhar um prato de peixe mas está sem ideias?
Então veja com atenção esta receita de polvo panado com arroz do mesmo, que é uma verdadeira delícia!
Arroz de polvo já é familiar por ser uma tentação agora imagine acompanhar com polvo panado.
Ficou com vontade de provar? Se não resiste a polvo, tem mesmo que experimentar este prato 🙂
Polvo panado com arroz do mesmo
Ingredientes
Para o arroz:
- 500 g de arroz agulha
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 lata de tomate pelado em pedaços (390 g)
- 1 L de caldo do polvo
- 150 ml de azeite
- 1 folha de louro
- Sal q.b.
- Coentros picados q.b.
Instruções de preparação
- Deite o polvo num tacho, junte água até ficar coberto, leve ao lume e deixe cozer durante 40 minutos. Retire o polvo, deixe-o arrefecer, depois corte-o em pedaços e as partes mais grossas ao meio para ficar tipo filete. Tempere-os com o sumo de limão e uma pitada de pimenta. Corte as partes mais finas do polvo em cubinhos para juntar ao arroz. Passe a água da cozedura por um coador e leve a lume brando num tacho.
- Descasque a cebola e os alhos, pique tudo, deite num tacho, junte o azeite e o louro, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar bem douradinha. Junte o tomate e deixe cozinhar mais um pouco.
- Junte depois o arroz e 1 L da água do polvo e deixe ferver. Mexa, retifique o sal, tape e deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione os cubinhos de polvo, mexa e deixe cozer mais 5 minutos.
- Escorra os filetes de polvo, passe-os por farinha e depois pelos ovos batidos e leve-os a fritar em óleo, até ficarem douradinhos de ambos os lados. Retire, deixe escorrer e sirva acompanhados com o arroz, polvilhado com coentros picados.
Notas da receita
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