Pudim de pão e gila
Ingredientes
- 300 g de doce de gila de compra
- 250 g de açúcar
- 125 g de miolo de pão
- 6 gemas + 1 clara
- 1 colher (sopa) de farinha
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 dl de leite morno
- 1 dl de água
- Manteiga para untar
Instruções de preparação
- Unte a forma de pudim larga com manteiga e reserve-a no frio. Leve um tacho ao lume com o açúcar e a água e deixe ferver 5 a 6 minutos ou até obter o ponto pasta. Retire do lume, junte a manteiga, mexa e deixe arrefecer.
- Corte o miolo de pão em cubinhos, deite-os numa tigela, adicione o leite morno e deixe demolhar. Numa tigela, bata as gemas com a clara e a farinha, junte depois ao preparado do açúcar e misture. Adicione depois o doce de gila e os cubinhos de pão com o leite e mexa bem.
- Verta a mistura anterior na forma e leve ao forno pré-aquecido a 160ºC durante cerca de 45 minutos. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva decorado a gosto.
Notas da receita
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