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Ingredientes
- 300 g de lombos de bacalhau demolhado
- 3 dentes de alho
- 300 g de amêijoas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 dl de Vinho do Porto
- 1 ramo de salsa
- Elimine a pele e as espinhas ao bacalhau e corte-o em pedaços de tamanho uniforme.
- Descasque os alhos e pique-os finamente. Lave as amêijoas em água fria corrente.
- Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente e aloure nele os alhos picados.
- Junte depois as amêijoas e os lombos de bacalhau. Regue com o vinho do Porto e deixe cozinhar em lume forte até o líquido começar a reduzir.
- Adicione um pouco de água, se necessário, e a salsa picada. Deixe cozinhar em lume médio até as amêijoas abrirem. Sirva com uma salada fresca de pepino.
