Salmão braseado com migas de couve
Ingredientes
- 4 postas de salmão
- Sal q.b.
- Sumo de limão q.b.
- Gengibre em pó q.b.
- 1 colher (sobremesa) de farinha maisena
- 2 dl de caldo de legumes caseiro
Instruções de preparação
- Tempere as postas de salmão com sal, sumo de limão e uma pitada de gengibre. Deixe tomar gosto.
- De seguida, core as postas de salmão de ambos os lados numa frigideira antiaderente. Dissolva a farinha no caldo de legumes e adicione à frigideira. Deixe engrossar, mexendo de vez em quando, e retire do lume.
- Coloque o salmão numa travessa, regue com o molho, decore com coentros picados e sirva com migas de couve.
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