Gelatina antioxidante
Ingredientes
- 7 folhas de gelatina
- 5 dl de sumo de beterraba
- 3 colheres (sopa) de geleia de agave
- 300 g de mistura de frutos vermelhos (amoras, framboesas, mirtilos e groselhas)
Instruções de preparação
- Para preparar esta gelatina antioxidante, demolhe a gelatina em água fria durante 5 minutos. Depois escorra-a e junte um pouco de sumo de beterraba. Leve ao lume, mexendo sempre, até a gelatina ficar bem derretida, depois retire-a do lume.
- Junte ao restante sumo de beterraba a geleia de agave, misture bem, adicione a gelatina derretida e mexa.
- Passe pequenas formas ou uma grande por água fria. Divida pelas formas a mistura dos frutos vermelhos, junte o sumo de beterraba até encher e leve ao frio até solidificar. Antes de servir mergulhe as formas em água quente, desenforme e sirva decorado a gosto.
Notas da receita
Dica do chefe
Para preparar o sumo de beterraba descasque 4 beterrabas, corte-as em pedaços e deite-os na máquina de espremer sumos. Depois esprema bem a polpa para retirar a maior quantidade de sumo.
Pode também preparar esta gelatina com sumo de cranberry, neste caso não precisa juntar geleia nem açúcar. Este produto está à venda em lojas da especialidade.
Conselho da nutricionista
Os frutos vermelhos são ricos em ácido fólico e vitamina C, estimulando assim o sistema imunitário.
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