Receita de creme brulée de limão e framboesas
Ingredientes
- 150 g de framboesas
- 180 g de açúcar
- 50 g de açúcar mascavado
- 1 L de leite
- 6 gemas
- 2 colheres (sopa) de farinha maisena
- Raspa da casca de 1 limão
Instruções de preparação
- Deite o leite numa tigela, junte o açúcar, as gemas e a farinha maisena e bata muito bem até ficar uma mistura homogénea. Deite depois num tacho, adicione raspa de limão e leve ao lume brando, mexendo sempre até engrossar, mas sem deixar queimar e ferver.
- Distribua a mistura anterior por tacinhas, deixe arrefecer e leve ao frio durante cerca de 1 hora ou até ficar mais consistente.
- Polvilhe com o açúcar mascavado e queime com um maçarico ou ferro próprio. Sirva decorado com as framboesas.
Notas da receita
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