Receita de Encharcada (robot de cozinha)

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Encharcada CHMM 38
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Receita de Encharcada (robot de cozinha)
Encharcada CHMM 38
Votos: 4
Avaliação: 4.75
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Refeição Doces e Sobremesas
Grau de Dificuldade Médio
Custo da Refeição Económico
Tempo Cozedura 40 minutos
Tempo passivo robot: 37 minutos
Doses
pessoas
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Ingredientes
Instruções de preparação
  1. Coloque no copo do robot a água e o açúcar e programe na temperatura vapor, durante 28 minutos, na velocidade 1.
  2. Misture numa tigela os ovos com as gemas, sem bater. Passe-os depois por um passador e reserve.
  3. Mantenha a calda no copo e programe a 100ºC, durante 7 minutos, na velocidade 1, ao mesmo tempo que deita a mistura dos ovos através da abertura da tampa.
  4. De seguida, programe novamente na temperatura vapor, durante 1 minuto e 30 segundos, na velocidade mínima invertida, de modo a formar espuma. No final, coe as gemas e reserve a calda.
  5. Disponha as gemas numa taça de servir com apenas metade da calda, polvilhe com canela e leve ao forno a gratinar.
Notas da receita

Veja também a nossa tabela de equivalências para os Robots de Cozinha: Bimby, Chef Express, Cuisine Companion, Mycook e Yammi.

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