Creme de agriões, uma delícia de sopa, especialmente boa para si que está grávida 😍
Os legumes de folhas verde-escuro, como o agrião, o espinafre e as couves são nutrientes muito importantes para uma gravidez saudável pois possuem boas quantidades de antioxidantes, fibra, cálcio e folato.
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Ingredientes
- 1 molho de agriões
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de farinha
- 1 L de caldo de legumes
- 2 colheres (sopa) de arroz
- 1 colher (café) de sal
- Pimenta q.b.
- 1 gema de ovo
- Escolha os agriões, retirando-lhes as folhas velhas e os pés mais rijos. Depois, pique-os e estufe-os no azeite.
- Quando os agriões estiverem macios, polvilhe-os com a farinha. Misture cuidadosamente, regue com o caldo de legumes e deixe levantar fervura. Adicione o arroz e deixe acabar de cozer.
- Depois de tudo cozido, tempere a sopa com sal e pimenta e reduza-a a puré. Antes de servir, adicione a gema previamente dissolvida num pouco de caldo e enfeite com algumas folhas de agriões.
- Calorias: 122 Kcal por dose Interesse nutricional: rica em antioxidantes, fibras alimentares e cálcio
