Amores de Viana do Alentejo (robot de cozinha)

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amores de vieira do alentejo
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Amores de Viana do Alentejo

5 de 1 voto
Tempo Preparação 35 mins
Tempo Cozedura 35 mins
Tempo total 1 hr 10 mins
Refeição Doces e Sobremesas
Doses 6 Pessoas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico

Instruções de preparação
 

PARA ROBOT DE COZINHA

  • Deite o miolo de pão em pedaços no copo do robot e ligue durante 30 segundos na velocidade máxima. Retire e reserve.
  • Deite depois a água no copo, junte o açúcar e programe na temperatura vapor (120°C na Mycook), durante 15 minutos, na velocidade 2 (velocidade 3 na Mycook). Adicione o pão, a amêndoa moída, a canela e as gemas e programe a 100°C, durante 5 minutos, na velocidade 3 (velocidade 4 na Mycook).
  • Verta a mistura anterior numa taça, deixe arrefecer e sirva polvilhado com mais canela em pó.

PARA COZINHA NORMAL

  • Deite o miolo de pão em pedaços numa trituradora e ligue durante 30 segundos, até ficar pequenos pedaços. Retire e reserve.
  • Deite depois a água num tacho, junte o açúcar e leve a lume brando, durante 15 minutos, mexendo. Adicione o pão, a amêndoa moída, a canela e as gemas e deixe engrossar, durante 5 minutos, mexendo sempre.
  • Verta a mistura anterior numa taça, deixe arrefecer e sirva polvilhado com mais canela em pó.

Notas da receita

Nota do Chefe - Use preferencialmente miolo de pão regional: pode ser de trigo, de mistura ou de centeio.
Veja também a nossa tabela de equivalências para os Robots de Cozinha: Bimby, Chef Express, Cuisine Companion, Mycook e Yammi.
> Gostou desta receita? Veja também Taça de leite creme. Se tiver alguma sugestão não se esqueça de comentar.Subscreva a nossa newsletter aqui e tenha acesso a mais receitas, vídeos, passatempos e dicas úteis para facilitar as refeições do seu dia-a-dia.
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Keyword Receita tradicional alentejana
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