Bacalhau da minha mãe (robot de cozinha)

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Bacalhau da minha mãe 3 1
Bacalhau da minha mãe 3 1

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Bacalhau da minha mãe 3 1

Bacalhau da minha mãe

5 de 1 voto
Tempo Preparação 1 hr
Tempo Cozedura 1 min
Tempo total 1 hr 1 min
Refeição Peixes
Doses 6 Pessoas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico

Instruções de preparação
 

  • Demolhe as migas de bacalhau em água de um dia para o outro. No dia, escorra-as bem e reserve. Descasque e lave a cebola, corte-a em pedaços, deite no copo do robot e ligue 5 segundos na velocidade 5 (6 segundos e velocidade 6 na Mycook). Passe depois com a espátula, adicione o azeite e programe a 100°C, durante 5 minutos, na velocidade mínima (velocidade 2 na Mycook).
  • Descasque e lave as cenouras e rale-as. Arranje e lave os alhos-franceses e corte-os em rodelas finas. Junte o bacalhau, a cenoura e o alho francês ao copo, envolva muito bem com a espátula, rectifique os temperos e programe a 100°C, durante 10 minutos, na velocidade mínima (velocidade 2 na Mycook), mexendo de vez em quando com a espátula. Deite numa tigela, adicione a batata palha e envolva.
  • No copo, junte o leite com a farinha, tempere com noz-moscada, sal e pimenta e programe a 100°C, durante 10 minutos, na velocidade 4 (velocidade 5 na Mycook). Reserve um pouco deste molho, adicione o restante à tigela com a mistura do bacalhau, envolva e deite num tabuleiro de louça ou pirex. Regue com o molho que reservou e leve ao forno, na função grill ou a 200°C, até que fique bem douradinho. Sirva decorado a gosto e acompanhe com salada.

Notas da receita

Veja também a nossa tabela de equivalências para os Robots de Cozinha: Bimby, Chef Express, Cuisine Companion, Mycook e Yammi.
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Keyword bacalhau, peixe
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