Batatas recheadas com chouriço

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batatas recheadas com chourico
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Batatas recheadas com chouriço
batatas recheadas com chourico
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Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico
Tempo Preparação 60 minutos
Tempo Cozedura 1 hora
Doses
PESSOAS
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Instruções de preparação
  1. Lave muito bem as batatas com a pele, deite-as para um tacho, junte água até ficarem bem cobertas, tempere com sal grosso, leve ao lume e deixe cozer durante 30 minutos. Espete a ponta de uma faca para verificar a cozedura, escorra e deixe arrefecer as batatas um pouco.
  2. Retire a pele ao chouriço, corte-o em pedaços e pique-os na picadora ou no robot. Descasque e pique os alhos, deite-os para uma frigideira, junte o azeite, leve o lume, deixe aquecer, adicione o chouriço, mexa e deixe cozinhar até ficar douradinho. Retire do lume.
  3. Corte uma ''tampa'' às batatas e retire-lhes o interior de modo a deixá-las inteiras. Esmague muito bem a polpa que retirou com um garfo, junte ao chouriço e mexa bem. Adicione depois o ovo batido, misture bem e leve ao lume, mexendo sempre, até ficar bem envolvido. Rectifique o sal e tempere com uma pitada de pimenta.
  4. Encha as batatas com a mistura anterior e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 minutos. Retire e sirva polvilhado com salsa ou cebolinho picado.
Recipe Notes

Sugestão do Chefe - Polvilhe as batatas com queijo ralado antes de irem ao forno.

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