Bolachas de caramelo salgado (robot de cozinha)

Prepare a cobertura: deite no copo do robot a manteiga e o leite condensado e ligue 15 segundos na velocidade 3. Retire e reserve no frio.

Prepare as bolachas: deite no copo limpo a manteiga, o ovo, o açúcar, uma pitada de sal, a baunilha e a farinha e ligue 15 segundos na velocidade 6. Retire do copo, forme um rolo com cerca de 6 cm de diâmetro, envolva em papel vegetal e leve ao congelador durante 3 horas.

Após o tempo indicado, pré-aqueça o forno a 180ºC e forre o tabuleiro do forno com papel vegetal. Retire o rolo do congelador, aguarde cerca de 3 minutos e depois corte-o em bolachas com 1 cm de espessura. Disponha-as no tabuleiro e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até ficarem douradas.

Retire do forno, deixe arrefecer e depois cubra-as com o creme de caramelo salgado. Salpique com flor de sal e sirva de seguida.