Croquetes de leitão
Ingredientes
- 400 g de sobras de leitão assado
- 1 bola de mistura
- 1 rodela de chouriço
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 2 Ovos
- 75 g de sumo de laranja
- 3 colheres (sopa) de pão ralado + pão ralado q.b.
- 1 colher (sopa) de polpa de tomate
- 1 colher (sopa) bem cheia de azeite
- Folhas de salsa q.b.
- Óleo para fritar
Instruções de preparação
- Coloque no copo do robot a cebola cortada em quartos e o alho, sem casca, o chouriço e o azeite e ligue 5 segundos na velocidade de seguida, programe a 100ºc, durante 5 minutos, na velocidade 1.
- Acrescente o leitão, previamente desfiado, a polpa de tomate, o sumo de laranja e folhas de salsa a gosto e programe a 100ºc, durante 10 minutos, na velocidade no final, junte o miolo da bola de mistura e ligue 15 segundos na velocidade transfira para uma tigela, deixe arrefecer (o ideal é ficar no frigorífico de um dia para o outro).
- De seguida, envolva o pão ralado na massa anterior e molde-a em croquetes. Passe-os duas vezes pelos ovos batidos e por pão ralado e frite em óleo bem quente. Retire, escorra sobre papel absorvente e sirva.
Notas da receita
Veja também a nossa tabela de equivalências para os Robots de Cozinha: Bimby, Chef Express, Cuisine Companion, Mycook e Yammi.
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