Perna de peru com migas de natal e peras bêbedas (robot de cozinha)

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    Perna de peru com migas de natal e peras bêbedas
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    Refeição Carnes
    Grau de Dificuldade Médio
    Custo da Refeição Médio
    Tempo Preparação 100 minutos
    Tempo Cozedura Tempo total: 1 hora e 40 minutos
    Doses
    pessoas
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    Instruções de preparação
    1. Prepare o peru: coloque todos os ingredientes indicados no copo do robot, à exceção do peru e de 2 cebolas, e ligue 7 segundos, na velocidade 5. Reserve.
    2. Descasque e corte a restante cebola em rodelas, espalhe-as no fundo de um tabuleiro e disponha por cima a perna de peru. Barre-a muito bem com a marinada anterior, cubra com papel de alumínio e leve ao forno, pré-aquecido a 170ºC, por cerca de 45 minutos. Elimine o papel vegetal e deixe assar por mais 10 minutos.
    3. Prepare as peras, descascando-as e mantendo-as inteiras e com o pé. Coloque-as no copo de rede, introduza no copo do robot limpo e junte os restantes ingredientes indicados. Programe na temperatura vapor, durante 25 minutos, na velocidade 1. Retire e reserve juntamente com o líquido.
    4. Prepare as migas: deite no copo limpo a broa e a salsa e ligue 6 segundos na velocidade 5. Retire e reserve. Coloque os alhos sem casca no copo e ligue 5 segundos na velocidade 5. Adicione o azeite e a couve e programe na temperatura vapor, durante 12 minutos, na velocidade 2. Acrescente a mistura de broa e salsa e ligue mais 5 minutos na velocidade 2. Junte as nozes, os alperces e os pinhões e repita por mais 20 segundos.
    5. Num prato de servir, faça uma camada com as migas anteriores, disponha por cima a perna de peru fatiada e junte as peras regadas com um pouco do molho. Sirva de seguida.
    Recipe Notes

    Veja também a nossa tabela de equivalências para os Robots de Cozinha: Bimby, Chef Express, Cuisine Companion, Mycook e Yammi.

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