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Tempo Total
20 min
Tempo de cozedura
20 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 3 beterrabas cruas
- 200 g queijo feta
- 80 g miolo de noz
- 1 raminho ervas (manjericão, cebolinho e hortelã)
- 4 colheres (sopa) vinagre balsâmico
- 1 colher (chá) mostarda Dijon
- 1 colher (sobremesa) azeite
- 1 colher (sobremesa) sal
- Pimenta q.b.
Modo de preparação
- Para preparar esta salada de beterraba, comece por descasque as beterrabas e rale-as. Reserve. Deite a mostarda para dentro de uma tigela, junte o vinagre e misture bem, adicione depois o azeite, em fio, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta, junte as ervas aromáticas e envolva. Junte por fim a beterraba e misture.
- Corte o queijo em cubos, coloque por cima da salada. Junte o miolo de noz, decore com folha de manjericão e sirva.
Notas
Sugestão da nutricionista: as nozes são ricas em antioxidantes, como o ómega 3, fósforo e magnésio.
Gostou desta receita? Veja também a salada russa de bacalhau com beterraba.
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