Massa primavera
Ingredientes
- 300 g de tagliatelle
- 100 g de feijão verde
- 100 g de ervilhas
- 4 fatias de presunto
- 1 lata pequena de tomate pelado
- 2 dentes de alho
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de orégãos
- Sal e pimenta q.b.
Instruções de preparação
- Descasque os alhos, esmague-os, deite-os para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe aquecer. Adicione o tomate pelado com o molho, tempere com sal e pimenta, junte os orégãos e deixe cozinhar durante 10 minutos. Depois retire do lume, reduza a puré e reserve.
- Limpe o feijão verde, corte-o em pedacinhos e coza-os, em água, juntamente com as ervilhas, durante 8 minutos. Coza à parte a massa tagliatelle também durante 8 minutos e escorra-a.
- Escorra as ervilhas e o feijão verde, junte ao molho de tomate, adicione igualmente a massa, leve ao lume, misture e deixe aquecer bem. Depois sirva com as fatias de presunto fritas e decorado a gosto.
Notas da receita
Nota do Chefe - pode acompanhar com queijo ralado.
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