Salada de arroz selvagem
Ingredientes
- 400 g de arroz selvagem
- 100 g de milho cozido
- 2 cenouras grandes
- 1 alho-francês
- 1 Pimento Vermelho
- 2 Ovos
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta q.b.
Instruções de preparação
- Coza o arroz selvagem em água temperada de sal. Depois escorra-o e passe por água fria. Coza também os ovos e coloque-os em água fria.
- Descasque as cenouras, lave-as e corte-as em cubinhos. Lave o pimento vermelho, retire-lhe as pevides e peles brancas e corte-o também em cubinhos. Lave o alho francês e corte-o em rodelas finas.
- Aqueça o azeite numa frigideira, junte os legumes e deixe saltear, mexendo de vez em quando, durante 10 minutos. Tempere com sal e pimenta, adicione o arroz e o milho, envolva bem e rectifique os temperos.
- Deite numa saladeira, junte os ovos cozidos cortados em gomos e sirva.
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