Salada de bacalhau assado com pimentos
Ingredientes
Instruções de preparação
- Demolhe atempadamente o bacalhau em água. No dia, ligue o forno a 200°C. Coloque os pimentos num tabuleiro, leve ao forno e deixe assar até ficarem com a pele bem tostada de ambos os lados. Retire-os, coloque-os dentro de um saco de plástico, feche o saco e deixe arrefecer.
- Entretanto, asse o bacalhau no churrasco ou no grelhador eléctrico, deixe-o arrefecer um pouco, retire-lhe a pele e as espinhas e lasque-o grosseiramente.
- Retire também a pele e as pevides aos pimentos, corte-os em tiras e deite-as para uma saladeira. Junte o bacalhau lascado, os alhos picados finamente e o azeite, tempere com sal e pimenta e misture delicadamente. Sirva a salada com decoração a gosto e acompanhe com pão caseiro.
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